也让杭州的吃货们越发忧心

哪里还能吃到安全又放心的红糖馒头呢？

要知道杭宝我一直吃巴比家的红糖馒头

这个街霸15年的老字号品牌

每天为几百万人提供包子馒头

更是陪伴了众多杭州人的美味时光

打开美食网站，都是好评如潮

但是“毒馒头“事件爆发

杭宝我心中也存有很大的疑惑

这巴比的红糖馒头到底安不安全？

作为杭城吃货届的美食小雷达杭宝

本着对一百万印象吃货们认真负责的态度

实探上海巴比工厂

对红糖馒头的真实生产过程一探究竟！

够气派！100亩食品创意园

来之前杭宝就听说巴比馒头有一个占地100亩的食品创意园，足足有10个世界杯决赛足球场那么大！投资5个亿，规模之大也是非常令人震惊了！

超卫生！生产线全副武装

首先每个进入生产车间的人都必须全副武装，无尘工作服、口罩帽子、胶鞋，每个装备少一样都是不能进去的哦！

全身上下被包裹的十分严实，连一根头发都要用滚筒仔仔细细粘一遍。可见这生产线的卫生要求有多高了吧。

好品质！添加真正好红糖

好馒头一定源自于好原料。杭宝首先参观了巴比馒头的原料间，这里整齐排放着一袋袋老红糖~

一个红糖馒头的原料包含了红糖、赤砂糖、猪油以及面粉。赤砂糖是从甘蔗提取，比白糖有更多微量元素和矿物质，营养更丰富，味道也更好~

负责人告诉我们巴比采用的原料都是国内排名前三的原料厂家，红糖馒头用的是产自粤北英德市的红糖，也是全国最大的甘蔗生产基地之一。

用这么好的红糖，竟只卖一块五？！杭宝严重怀疑巴比的红糖馒头能赚钱吗？

bab!

和面区

第二个进入的是和面区，巴比馒头的面粉通过管道运输，直接运送到这个工作间，确保干净无污染。

工作人员会将红糖、赤砂糖、面粉按固定比例混合，再加入一定量的酵母和水，500秒真空和面之后就和好啦！

bab!

馒头制型

这块巨型面团就是红糖馒头的前身！机制成型，15分钟内要完成整个流程！

面团经过机器碾成长面团 ，制成长圆筒形状。经过机器刀切后，工作人员会一个个的整齐摆放在一次性油纸上。

bab!

预热制冷

接下来就是蒸制车间了，负责人告诉我们，蒸制要精准把控时间，并且蒸柜温度100摄氏度以上，产品中心温度保持在80度以上。

刚蒸好新鲜出炉的红糖馒头，个大饱满！透出了赤砂糖的微红，色泽度刚好，还散发着浓郁的红糖香气！杭宝顿时有点饿了！

紧接着蒸好的馒头会进入低温预冷间，当下感觉掉进了冰箱！怪不得这么冷！原来里面的温度是全程控制在10摄氏度以下。

bab!

检测装袋

经过预冷后会进入到最后一关，金属探测器检测，避免有任何金属杂物混入食材！还有皮带秤称重，不足重的都会剔除哦。

所以最后的成品都是经过检测的足重红糖馒头，才可以装袋封包出品。装袋后的红糖馒头，这么一大袋的馒头！只要18元！果然是国民级健康早餐，性价比十分高了！

到这里，一包包的成品才算包装完毕，送到成百辆专业冷链车上，当日凌晨3点之前，送达江浙沪2500家巴比门店，确保新鲜供应。

够健康！国民级早餐

从车间出来，垂涎已久的杭宝终于吃到了新鲜出炉的红糖馒头，一口下去，老红糖的甜混合着面粉的香，胃和心都变得暖暖的~

参观完巴比工厂后，杭宝也是思绪良多。这个企业真的很用心，如同他们工厂石碑上的几个大字“良心树品牌 匠心铸品质”。作为消费者，我们真的需要擦亮眼睛，去选择像巴比这样健康又令人放心的良心企业！

巴比馒头

巴比新模式门店

你最喜欢吃巴比馒头里哪一款点心？

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👵🏻排版 | 宅妹

🕯责编 | 王up

部分图片来自于温州美食

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