红烧海参
梦桃缘
2019-01-12 07:41:49
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干海参提前一两天泡发。
2
姜葱蒜切碎。
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泡发好的海参去掉内脏处理好备用。
4
取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。
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准备好300克的小上海青菜洗净。
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上锅入适量油，爆香姜葱蒜。
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加入事先调好的汁料划炒开。
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再加入一大碗的水煮开。
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加入海参盖紧，煮约5至10分钟左右。
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趁煮海参的同时另起锅，加入适量水煮开放入一勺油，将青菜烫熟捞出。
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盛盘里摆好。
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此刻海参也煮好了，先把煮好的海参捞出，汤汁留锅里。
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盛出的海参放入青菜上。
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再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜，加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。
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再将汁料均匀的淋入海参即可。
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成品。
小窍门
喜欢吃熟软一点的海参，水和调料加够可适当的延长烧煮时间。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具：炒锅
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