福鼎白茶意思就是产于福鼎地区的白茶，福鼎老白茶就是年份在五年以上的福鼎白茶都可以称为福鼎老白茶。

白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉是白茶的是个种类，国家标准是这么定义的：

白毫银针，白牡丹和贡眉，寿眉主要的区别是在于原料，原料的差别也就导致了价格的巨大差距，所以福鼎就有一句俗话说：早采三天是根宝，晚采三天是根草。

白茶的采茶时节相对是比较辛苦的，不像武夷岩茶对于采摘的时间有要求，一天能够采茶的时间也就是几个小时。白茶的采摘期就是与时间赛跑，福鼎茶农形容采茶季有句俗话叫：鸡叫做到鬼叫。主要原因就是单芽采下来就可以做白毫银针，一旦变成一芽一叶，一芽二叶就只能做白牡丹了，白牡丹的价格和白毫银针的价格相差的就比较大了。

白毫银针一样也是分级别的，GB/T 22291-2017里面吧也给出了明确的感官指标：

不同的级别口感和滋味都有差别，白毫银针主要的口感特点就是鲜醇和毫香，特级和一级主要就是要看条索茸毛和色泽的光泽度以及叶底的明亮度。

白牡丹的级别就会更多，GB/T 22291-2017里面吧也给出了明确的感官指标：

白牡丹的分级就会更加的细致一些，大家如果经常买白茶肯定有听到过牡丹王的叫法，大致也就是可以约等于特级的标准，按照正规的国标没有牡丹王这个种类，所以一般正规的厂家大的产品名称都只是写白牡丹，可能边上有一行小字有牡丹王的表诉，但是白牡丹一般都会标级别，大家可以去详情页看一下。

贡眉也是分级别的，GB/T 22291-2017里面吧也给出了明确的感官指标：

贡眉其实是白茶中一个比较特殊的存在，大家如果有仔细的看上面的国标定义发现贡眉一个比较特殊的地方就是它只能是群体种的嫩梢，不能是大白茶和水仙茶。这里大概普及一下白茶的茶树种类，大白茶其实主要是指华茶一号（福鼎大白茶）和华茶二号（福鼎大白毫）。在50年代以前只有华茶一号，当地俗称大白茶，华茶二号当地俗称大白毫是50年代末引进的，因为华茶二号可以密植，产量高。除了大白茶就是水仙种，还有一个就是群体种，这个群体种其实和西湖龙井的群体种是差不多的意思，就是当地历史悠久的土茶，俗称小白茶。小白茶产量低，所以特级的贡眉价格也不便宜，分级也就比较细致。目前来说福鼎地区华茶一号和华茶二号的茶树品种占比95%以上，所以一般来说福鼎地区很少做特级的贡眉，特级贡眉做的比较多还是政和建阳松溪等地区。

寿眉是最低等级的白茶，就算是最低等级寿眉也是分级的，GB/T 22291-2017里面吧也给出了明确的感官指标：

寿眉相对来说是整个白茶中产量最大的，大白茶/水仙种/群体种都可以做，如果说贡眉一定是小白茶，那么寿眉如果不是特别标出来是小白茶种做的，一般都是大白茶。寿眉因为产量大，品级也不高，一般可以作为口粮茶首选，寿眉也是压饼最多的白茶品种。

价格方面主要还是看级别，正常来说白毫银针最贵，其次是白牡丹，贡眉和寿眉，但是由于近些年华茶一号和华茶二号推广比较成功，当地的群体种茶树减少产量低，特级贡眉的价格也是比较贵的，因为特级贡眉要求前面不能采制白毫银针和白牡丹，采制过白毫银针和白牡丹的群体种基本上只能做寿眉达不到贡眉的标准。

一级白毫银针

绿雪芽一级白毫银针，特别标注了是产自太姥山，绿雪芽的优势在于产地，太姥山是福鼎最好最有名的产地，没有之一，折合斤价2110元/斤。

特级牡丹王

特级牡丹王级别仅次于白毫银针，滋味更加丰富，也更加的耐泡，这个要看个人喜欢程度，一般来说福鼎产区基本上都做的不多，因为成本不比白毫银针低多少，当然价格也不便宜。

一级白牡丹

太姥山核心产区的一级白牡丹358元/斤，一级白牡丹的价格就要实惠很多，性价比还是非常不错的。

特级贡眉

这个虽然价格不便宜，但是现在这种特级小白茶贡眉整个市场上都不多见，高山荒野的贡眉回甘特别好也比较鲜爽，喜欢小白茶的强烈推荐，这种东西是可遇不可求的东西。

一级寿眉

家里如果地方够，存一点寿眉，等到了年份拿出来煮是一件非常惬意的事情。