简单家庭版红烧肉

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作者：谢姑娘的私家小厨

一般人看到带肥的肉肉都比较怕，但把肥瘦相间的五花肉炖成香甜松软，入口即化红烧肉，我相信没有一个人会拒绝这道美味佳肴喔！

用料

简单家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

做法：1把五花肉洗净后切成3厘米左右的肉块，锅烧开水（肉一定要水开后下），把肉倒下去煮出浮末后取出沥干水分2

步骤 2

2锅里下点油，把冰糖倒入，冰糖多与少取决你买的肉有多少。慢慢等待糖溶化，冒泡泡

步骤 3

3把肉倒进去翻炒，肉变色，肉出油，倒入料酒去腥

步骤 4

4翻炒一会后加入生抽，上色后加入姜片、蒜头片、八角、桂皮，翻炒后加入开水！切记一定要开水，这样炖出来的肉才会软糯不发硬

步骤 5

5小火，盖上盖子后慢慢焖炖肉，等到汁收得差不多了，就大火，加入点点盐提鲜后迅速关火！

简单家庭版红烧肉的小贴士

1：记得肉焯水要等水开再加喔！ 2：加水炖肉的时候记得加开水，这样炖出来的肉口感更加，肉也绵糯。 3：我不敢用高压锅，这个肉是电磁炉加平底锅做出来的，照样好吃！ 4：大家也可以用砂煲慢慢炖，也会很好吃喔！

菜谱创建时间：2015-07-18 16:43:25

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