皮蛋拌豆腐的制作方法
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皮蛋拌豆腐这道菜是过年的时候去别人家吃到的，因为做法简单，而且口味独特，便一直念念不忘。喜欢吃皮蛋的朋友不妨也试着做一下这道菜，工艺简单，味道却很棒！
方法/步骤
豆腐直接在盘子中切成小块，备用。凉拌的豆腐最好选择南豆腐，口感滑嫩。
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皮蛋去皮洗干净，切成小块儿。
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皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块，码放在盘子中。
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把蒜末，醋，盐，味精，芝麻，香油，葱花油，香菜末，红椒丁，放入容器中搅拌成略咸的蘸料。
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调好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐块上面，就可以食用了。味道鲜香，爽口宜人。
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