与人们平常用谷物（大米、豌豆）或薯类淀粉加工而成的凉粉不同，“神仙叶凉粉”实际上是一种用树叶做成的凉粉（称果冻更合适），十堰人美其名曰“神仙豆腐”。
据《中国植物志》载：二翅六道木为忍冬科六道木属，系落叶灌木。株高1-2米，生于海拔520—1640米的山坡或溪边灌木丛中，主要分布于陕西、河南、湖北、湖南、四川等地。湖北主要分布在鄂西山地的十堰市、恩施土家族苗族自治州及神农架林区等地。其幼枝呈红褐色，树叶呈椭圆形，叶边缘有细密锯齿。花期5-6月，果熟期8-10月。性寒凉，味微苦，有祛风湿、解热毒的药用功效。因叶片中含有丰富的果胶、氨基酸、纤维素等物质，用其制作成独具特色的“神仙叶凉粉”，味道鲜美顺滑、清凉爽口。
其制作技艺是：首先将采摘回来鲜叶（或用刀稍微切碎）清洗后盛于器皿中，然后用烧沸的开水淋在叶子上，再用木棍快速搅拌（或者用双手反复揉搓），待树叶全都“溶化”成墨绿色的汁液（糊状），接着用细筛子（或纱布）过滤掉碎渣，并加入适量经过过滤的草木灰水，再轻轻地搅拌均匀，待浆汁冷却凝固，存放于阴凉处（冰箱），放进清水里漂，即成一道纯天然的绿色食品。用手拍之，闪闪动动，颤颤巍巍；观之绿如翡翠，晶莹剔透；闻之清香淡雅，馋涎欲滴，有“翡翠凉粉”之称。2013年神仙叶凉粉制作技艺列入十堰市非物质文化遗产保护名录。
据说神仙叶凉粉漂的时间越长，苦味就越轻，吃起来就更有劲道。另外若未加入草木灰水，凉粉的颜色为深黄酱紫。也有用臭黄荆（别名斑鹊子、斑鸠站、女贞叶腐婢、短柄腐婢，为马鞭草科属）制作神仙叶凉粉的，工艺类似。
这种纯手工制作的神仙叶凉粉，吃的时候将其切片或切条，并浇上芝麻油、辣椒和蒜蓉酱醋汁，入口滑爽如果冻，会让人食欲大开，但不宜多吃，因其凉性较大。
知识链接 六道木是因枝干有六条沟槽而得名。包括大花六道木、短枝六道木、二翅六道木、六道木、南方六道木、糯米条、三叶六道木、伞花六道木、通梗花、蓪梗花、细瘦六道木、细叶六道木、小叶六道木、醉鱼草状六道木等26种，为落叶灌木，高1-2米，其叶下部全缘，上部疏生锯齿，双花生于短枝顶端。生于山坡灌木丛、林下及沟边。
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