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琼海胡椒

作者:向乐艺   阅读:766字号:T|T
[摘要]海南琼海物产十分丰富,比起其他地方,琼海的九曲、文市附近乡镇的土质适合种植胡椒。这里出产的胡椒气味香辣,质量上乘。历史上,种植胡椒成为这些乡镇的主要副业收入。
    海南琼海物产十分丰富,比起其他地方,琼海的九曲、文市附近乡镇的土质适合种植胡椒。这里出产的胡椒气味香辣,质量上乘。历史上,种植胡椒成为这些乡镇的主要副业收入。九曲、文市胡椒籽因此出名。地方民谣中流传“大路菜头丝、烟塘猪仔呢、九曲、文市胡椒籽”。如果你来到琼海旅游不妨买些回去,用它来做菜,味道肯定特别好。
胡椒
    果为球形、无柄、单核浆果,成熟时为黄绿色、红色。秋末至次春果实呈暗绿色时采收,晒干,为黑胡椒;果实变红时采收,用水浸渍数日,擦去果肉,晒干,为白胡椒。胡椒能做香料,可防腐,还可作调味品;可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。
药用价值
    可入药,有镇静,温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能,主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。胡椒
胡椒在我国的发展
    胡椒原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林。我国引种胡椒的第一人据说是海南琼海的王裕文先生。解放前海南很多华侨就用胡椒做菜、治病,但是都是从海外带回来的胡椒籽,海南还没有种植,所以特别值钱。当时琼海一带流传 “一金二银三是胡椒仁”的顺口溜,小伙子家里没金没银不要紧,只要有胡椒仁,娶媳妇就不难了。可想而知当年的胡椒对当地人来说是多么的值钱。
胡椒的传播
    据王裕文遗孀何世蓉回忆,王裕文与她结婚不久,就闯南洋去了马来西亚。在马来西亚,王裕文第一次看到了胡椒这种奇特且金贵的植物后,就留了心眼,认真观察当地人是如何种植、使用胡椒的,希望有机会也带胡椒苗回家乡种植。1947年3月,王裕文回乡探亲时,向当地的琼籍华侨要了四株胡椒苗,就偷偷带上了船。当时如果被马来西亚的海关抓到,那是要杀头的。
    王裕文把四株胡椒苗带回琼海温泉镇加超村后,分了两株给亲戚,自己留了两株。由于亲戚对种植胡椒毫无认识,那两株胡椒苗不久就死了,王裕文自己种植的也只存活了一株。由于何世蓉流产失去生育能力,夫妻俩就象爱自己亲生儿女一样爱着胡椒苗,浇水施肥,甚至乘凉都坐在胡椒苗边上。在王裕文和何世蓉的精心培育下,胡椒苗越长越好,第二年后就开始分枝了。胡椒苗分枝后,他们就将胡椒苗分送亲戚邻居。一些外乡村的人由于不认识他们夫妇,居然还翻山越岭来偷分枝,夫妻俩也睁一眼闭一眼,佯装不知道。解放后,东平农场派出技术人员协助管理并大量移植栽培,这株由王裕文先生冒死带回的胡椒苗就一传十,十传百,在海南岛传播开来,逐渐传播到南方的其它省份。1961年,王裕文先生因病去世,临终前他对何世蓉说,一定要把胡椒种好,胡椒就是他们的孩子。而现在琼海市是中国唯一的胡椒种植示范基地,王裕文先生九泉之下有灵,会感到欣慰的。
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文章标签:海南
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匿名网友: 2012-02-02 17:50:54
很香,香料当然很香
匿名网友: 2011-12-26 10:34:31
香喷喷的,不知道四川这边市面上的胡椒是哪里产的,跟这个琼海的比怎样
匿名网友: 2011-12-26 09:49:19
胡椒很香,真的很香,就是鼻子受不了
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