家住北京南城四环边上的老赵,2016年在纠结中暂时关闭了自己的档口。老赵从事碳烤生意已有10年,拿他的话说,烧烤这行是勤快生意,很赚钱,口味只要不是太差,客源是不用愁,但是烟熏火燎、脏和累是免不了的。
老赵关闭店档的原因,其实是市政要求整改碳烤的浓烟,如果没有规范的排烟许可,或者改成无烟的烧烤,谁也不知道什么时候才能再开张。和老赵情况相同的还有一大批从事烧烤业的老板,夏天即将到来,烧烤的旺季也即将来临,如果不能解决烧烤浓烟的问题,那么一夏天的生意很可能打水漂……
“央视《我爱发明》推荐,夜市***,***型的便携无烟烧烤机,碳烤的!”老赵的微信朋友圈里的一条信息,让他看到了曙光,经过详细的了解,老赵调查清楚了这种叫烤多美多功能无烟烧烤机的情况。
烤多美无烟烧烤机是一种集自动旋转烧烤,涮烫一体的无烟烧烤机。与传统的烧烤机相比,烤多美多功能烧烤机,颠覆了以往烧烤炉的外型,创新采用了采用中央式碳烤结构、环绕封闭加热、无油烟***、360度自动旋转让食材均匀受热,火候均匀恰当,铁钎、竹签都可使用。只需要把准备好的各种食材竖立放入,无须人工翻动,通过透明弧形玻璃门可全程观赏食材烤制过程,实现了在享受烧烤乐趣的同时,不用忍受烧烤烟熏之苦。不止于此,烤多美多功能烧烤机,还可搭配多样化的用具,同时可实现烤、蒸、煮、涮、炸、煎等多种功能,烧烤肉串的同时,还可以涮火锅、麻辣烫,集多种美食功能于一体,而设备本身却非常小巧,“高不过茶几、重不过一辆单车”,即使柔弱女子,也可轻松单手拎起。
对于老赵而言,更重要的是,烤多美多功能烧烤机,成本低、价格便宜,比起整改烟道动辄上万的投资,一台烤多美机器也就是一只中档手机的价格,“我准备***5台,也就万把块钱,我原来的店档口,整改烟道得3万多,现在好了,店里四张桌子,每张桌子摆一张,这样店改成自助的烧烤火锅了,还增加项目了,串和烧烤材料我都调理好,顾客自选,自己坐桌上自己烤自己涮,夏天到我这里吃宵夜的人肯定更多。”
一传十,十传百,老赵的店面整改开张以后,天天都是满座,周围的店家纷纷效仿,烤多美多功能烧烤机,逐渐成了为那一片餐馆食肆的标配。老赵表示,河北老家的表弟,准备开一家他的分店,有时候,“看似山穷水尽,拐个弯又是柳暗花明”,选对一个路子,用对一个设备,生意可能就大不相同了。