专家介绍，海参的价值在2003年非典期间得到了更广泛的认可，烟台海参知名度也由此蜚声海内外。科学研究发现，烟台海参含有50多种人体必需且无法自身合成的营养成分，其中的海参粘多糖、海参皂甙、氨基酸、多肽及多种微量元素等生物活性物质，有提高机体免疫力、抗疲劳、抗衰老、补肾壮体等效果。

市海参协会会长胡志光认为，烟台海参产业基础厚实，从育苗、养殖到终端市场，从业单位不下千余个，民众对于本土海参有着很高的市场认可度，在市海参协会的组织推动下，也培育出一批有品牌企业。然而，烟台海参产业尚缺乏真正植根市场、有着全国影响力的大品牌。烟台海参十大品牌评选推介，既是向本土消费者推介可信赖的品牌，也是为帮助烟台海参企业树立品牌意识，助力企业开拓国内大市场。

烟台海参产业链长，企业创新研发产品多元

黄渤海海域独特的海域环境是海参生产的天然牧场，中国刺参产业也主要集中于胶东、辽东，这是业内人士的共识。市海参协会专家介绍，烟台海参产业起步早，养殖技术、加工工艺均领先于全国其他地区，堪称海参最早最大的集散地。然而，近十年来，周边一些地区在当地政府扶持下，在养殖规模与品牌推广方面投入加大，对烟台海参造成了较大冲击。

记者了解到，为在市场中抢得先机，使烟台海参这一地产名牌继续保持发展活力，海参业界在产品研发等领域也一直在推陈出新，不断研发更适宜消费者食用的产品。上个世纪六七十年代，考虑到易于保存等特点，盐干海参、老淡干海参等海参是主导。随后，冻干海参、即食海参等工艺出现，如今泡发即食海参、海参胶囊、海参口服液、海参片剂等新工艺、新产品丰富了海参产品形态，给了广大消费者更多的选择。市海参协会会长胡志光表示，不同的烟台海参产品适用于不同的消费群体，海参产业链条的拉长，乃至成为保健品，对产业发展将形成有力的拉动。作为名副其实的烟台地方特产名片，烟台海参产业链上的企业通过协会实现了信息互通、抱团发展，最终得以通过品牌评选、集中推介等方式，叫响烟台海参品牌。

秋季海参下月开捕，预计今冬行情可能微涨

近两年来，受经济大气候影响，海参行情出现了较大波动。国内海参产业也出现了一些新的变局，一方面辽参依旧保持强势地位，知名品牌较多；另一方面，周边地区如威海、东营等地海参产业规模逐渐做大，福建海参也蔚成规模。作为传统品牌的烟台海参，正面临着不进则退的巨大挑战。

其实，烟台海参产业规模也在扩大，市海参协会、烟台晚报、水母网牵头举行的“烟台海参十大品牌”评选已历三届，口碑及影响力深入人心，这从年度十大品牌展销会的规模和市场影响力方面已经得到了印证。很多消费者找到市海参协会，有的请求帮忙鉴别海参品质、有的咨询海参行情，呼吁多组织权威品牌营销活动。

从市场看，当前糖干参、假海参已基本淡出市场，但烟台海参市场依旧存在一些顽疾，以低价外地海参、南方海参充本地海参的情况仍较为常见。

下月，北方海参将进入捕捞季。新参上市，消费者最关心的就是烟台海参的行情了。市海参协会专家分析，考虑到人工等成本的上涨，今年海参价格预计比去年略涨。专家介绍，质量较好的海参是潮间带养殖海参和增殖海参，以潮间带海参80元/斤、每24斤加工一斤干参来算，其原料成本已不低于1920元；以增殖海参90元/斤、每24斤加工一斤干参来算，原料成本不低于2160元，此外还有物流、加工、包装等成本。因此，销售价格过低的海参不符合市场规律，建议消费者慎购。

由市海参协会、烟台日报传媒集团主办，市食药监局、市质监局、市工商局、市商务局为活动支持单位的“烟台海参十大品牌”评选，每两年一届，参评条件包括企业在业界有一定影响力、有qs生产许可等相应资质等。欢迎对自身实力自信、欲做强品牌的企业报名参与评选，角逐“烟台海参十大品牌”殊荣。

同时，考虑到海参作为烟台地方特产名片，终端营销的品牌意识必须夯实。因此，今年评选中特设“烟台海参十大商场”奖项，基本要求包括企业方要具备qs资质、营业面积不低于200平方米等。

今年还特设“烟台海参突出贡献奖”奖项，将评选出为烟台海参产业发展、品牌建设做出突出贡献的个人，褒扬他们的业绩，使烟台海参的品牌形象更加多元化。报名咨询电话：0535-*******、*******。

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