火龙果红心和白心有什么区别

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吃过火龙果的人都知道,火龙果有白心与红心之分,说到红心火龙果和白心火龙果的区别,这里面可大有文章,下面一起来看看吧。

方法/步骤

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    红心火龙果的口感比白心火龙果稍甜,因为红心火龙果的可溶性固形物含量,要显著高于白心火龙果,而两者的可滴定酸又没有显著差异。
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    红心火龙果含有丰富的天然色素,从果皮到果肉均是玫瑰红色至紫红色,这种色素主要是β-花青苷。
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    β-花青苷具有抗氧化、预防和治疗动脉粥样硬化,以及抗癌的作用。
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    红心火龙果大多数都是国外进口,而白心火龙果是国产,所以红心火龙果的价格是白心火龙果的两倍。
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