玫瑰酒，一般是用玫瑰花浸泡制得。大多用品质较好的清香型白酒来自来浸泡玫瑰花，取酒液调配，酒度15-35度范围最合适，可以根据口感需要调一些糖分。也可以用葡萄酒、猕猴桃酒、白兰地做酒基，再加入其他一些含挥发油的药材，来调整酒的香味。