用料酒,生抽,淀粉将牛肉末腌制十五分钟左右
锅内热油,爆香蒜末,姜末,豆瓣酱
放入肉末煸炒片刻,放生抽,老抽,盐,糖,鸡精,花椒粉,胡椒粉
将切好的豆腐放入炒好的肉末中,翻炒,加入少量水,闷十分钟,翻炒,起锅,撒葱花