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05:22
美食制作
四种
发酵箱
,带你一次认识全。(干货)
-
2531
2
2022-03-18
美栎bread
10:35
美食记录
发酵箱
高端话题,三种技术路线,跟大家聊聊!
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873
0
2022-05-20
美栎bread
03:56
美食制作
超详细的手揉
面包
教程,以及自制简易
发酵箱
,大数据一定要把这条视频推送给刚入坑烘培的姐妹?!
超详细的手揉面包教程,以及自制简易发酵箱,大数据一定要把这条视频推送给刚入坑烘培的姐妹?!
3041
0
2023-08-11
芝芝生活碎片
04:39
美食制作
【干货|
发酵
|经验分享】如何正确使用
发酵箱
团了发酵箱的小伙伴们看过来。我用这个发酵箱也有一段时间了,今天来给大家说一下使用经验。
5340
0
2019-12-10
幸福美食频道
04:22
美食制作
剪辑6:关于
面包的发酵
温度以及没有
发酵箱
怎么
发酵
。
-
1286
2
2023-11-22
美丽女神经
03:54
美食制作
面团
发酵的原理
一个视频讲清楚!
今天我们来讲一讲发酵的原理,温度和湿度对于面包究竟有多重要呢?大部分面包在发酵的时候又需要经过什么样的流程呢?一个视频,然宝来盘一盘。
4164
10
2021-04-12
然宝成长笔记
12:48
美食制作
【美食LAB】
面包发酵
完全指南,把这些
发酵
方法和关键点都掌握好,你
的发酵
就再也不会有问题了!
这次我用了三天的时间把所有发酵的方法和关键点都又总结了一遍,我觉得如果能把这些方法和关键点注意到,发酵这块儿应该就没什么问题了,因为我平时做面包就是这样发酵的。视频里有一个没有提到,就是如果烤箱没有发酵功能或者发酵温度太高的烤箱,就不建议开...
3.7万
71
2020-12-07
幸福美食频道
12:29
美食制作
科研欧包,有手就行?掌握
原理
,轻松入门!
从鲁邦种的喂养,到面团的配比、发酵、整形,再到烘烤,解析原理、理解要领,轻松入门。 众所周知,up是个烘焙苦手,但掌握原理后,即使是烘焙苦手也能轻松做出合格酸包!当然了,这仅仅是个入门,无论是追求更大的开放气孔、更高含水量的难处理面团、更...
3.2万
76
2024-05-06
吉尔的小灯塔
01:09
美食制作
【
面包
·第3课】我发现了喷雾
发酵箱的
实用小技巧㊙️你们知道么?
最近一直在用新艾瑞斯A800这台发酵箱测试发酵效果,发现一个有意思的现场,就是我们给这种喷雾式发酵箱水箱加水的时候不要用纯净水,普通的自来水就OK! . 如果有一些小伙伴刚开始使用类似的发酵箱发现水雾🌫️蒸汽不够大的话,很有可能就是水没有加...
414
0
2024-04-14
泡泡烘焙不藏私
04:16
手工
面包发酵箱
,醒发箱拆解,维修
-
638
0
2022-10-23
不务正业的程序员a
11:18
家居房产
【
发酵箱
选购】自用实测!4品牌6台热门家用
发酵箱
横评(附23项详细对比表)
23项详细对比表格在最后,一共有3页哦~ 各个品牌都有团购价,大家去对应品牌的店铺就行,都在淘宝天猫~ 暗号都是【无敌兔】 卡士:couss旗舰店、海昊嘉园烘焙(赠品可能跟旗舰店不一样,详询客服~) 海氏:hauswirt喜存专卖店 高比克...
7047
4
2021-12-12
无敌小兔妞
13:18
美食制作
为什么你做
的面包
这么像馒头?发面基础知识吐血总结,做面食,我终于开光了(上)
终于把我几年前不懂的发面问题全搞清楚了!谈谈如何唤醒小麦的风味
9.0万
518
2024-04-10
章沪川
05:14
科学科普
面包的
历史——你知道
发酵
粉的背后有哪些化学
原理
吗?
你是否对大众食品——面包的制作产生过好奇呢?比如,它究竟是怎样从一袋面粉变成松软可口的面包的呢?再比如,酵母还是当代面包生产的主力吗?如果你好奇的话,那就来看这个视频吧,你将会对面包有一个全新的认识。
1916
0
2020-11-26
测试狗科研服务
03:26
职业职场
面包的
五种
发酵
方法
920
0
2022-12-27
火火在学做面包
44:15
美食制作
没有电烤箱!没有商业酵母!没有
发酵箱的面包
店,小岩井龙司
https://youtu.be/JQpV6bcCc28
7400
39
2022-07-14
乳酸菌66
01:45
科学科普
发酵箱
使用方法
-
2018
0
2021-04-09
宝顺欧尼
08:22
美食制作
做
面包
怎能没酵母?硬核科普来了
上一期大象的面包房聊到面包在刚烤出来的时候最好吃,下一个问题就是如何能吃到刚烤出来的面包?其中有一个方法就是自己做,今天,我们就从做面包最必要的酵母开始。
6.5万
125
2020-11-15
三联美食
03:13
美食制作
【23分钟手揉】【超轻松佛系
面包
】不用
发酵箱
!不用厨师机!南方冬天也能做
面包
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231
0
2020-03-06
很吓人
11:17
美食制作
面包
房提早出品的秘诀?!
想要满足客人一大早就吃到新鲜出炉的面包 可是不想凌晨上班的面包师该怎么办? 最近换了一台五段式双系统冻藏醒发箱,趁着旧的二段冷藏醒发箱还在,给大家录一期视频。 1.醒发箱的工艺/原理和选择 2.两款醒发箱的区别 3.醒发箱的维护 4.设备添...
6861
2
2022-04-10
面包职人大喵
00:48
美食制作
听说你的烘焙功底很强?那你对于
面包发酵
了解多少?
1614
0
2024-01-22
私房烘焙找堂哥
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