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湘菜小史-湖南省人民政府门户网站
2012年12月11日 由于谭延对饮食深入的探讨,以及谭厨精巧的烹调技术,创新独特的食谱,久而久之我争效法,谭家菜演变成湖南菜,命名湘菜得以独树一格,在中国地方菜中占有八大菜系才重要地位,1930年谭延...
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笑傲全国市场,湘菜如何更“香”-湖南省人民政府门户网站

2023年9月9日 湖南预制菜起步不晚,但在全国十大预制菜省份中,湖南榜上无名。 省内预制菜专家、长沙理工大学教授王建辉认为,湖南找准“湘材”“湘菜”“湘味”的优势,预制菜发...
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一桌美味的科技密码-湖南省科学技术厅
2022年5月23日 他们使大米更充足、猪肉更营养、鱼肉更鲜美、食用油更健康……湖南还是全国重要的粮食主产区、生猪养殖和调出大省、全国“米袋子”“菜篮子”“油瓶子”的重要阵地。 种子的力量:守...
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【衡阳市】“衡阳菜”,最是人间滋味长-湖南省人民政府门户...

2022年8月22日 衡阳“三件宝”,添香“衡阳菜” “衡阳菜”刀工精美、长于调味、技法多样。作为湘菜主流菜式,“衡阳菜”还有自己独到的“三件宝”:茶油、黄贡椒、米酒。 “大...
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夏天多吃蒸菜,清爽润燥不上火,15分钟就上桌,全家人都爱吃
2024年5月30日 【面蒸菜】主要食材：土豆一个，胡萝卜1个，紫甘蓝1个，苦菊1颗，面粉适量，油适量，盐适量。【具体做法】1、四种蔬菜清洗干净，控干水分，土豆、胡萝卜和紫甘蓝切丝，苦菊切段。2...
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追寻记忆中的味道:正宗浏阳蒸菜
2024年4月28日 经典浏阳蒸菜：传承的美味 在众多浏阳蒸菜中，剁椒鱼头、盐菜蒸扣肉、蒸腊洋鸭和醋蒸鸡无疑是最具代表性的几道。剁椒鱼头以鲜嫩的鱼头和浏阳特产的豆豉、茶油相结合，口感鲜辣适中...
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湖南最好吃的8道菜,每道菜都是湖南人的心头爱,看有你爱吃...
2024年6月2日 4、双拼腊肉蒸菜 腊肉合蒸可是湘菜里的一道经典名菜，特别受欢迎。听说啊，湖南那边，上到老人下到小孩，几乎都知道这道菜。这道菜真是了不得，它历史悠久，流传广泛，味道更是一绝...
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