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(牛肉丸)潮州好味弹力牛丸配方及制作秘技-百度经验
发布时间：2017-09-29 点赞人数：5
1.原料: 牛肉丸400克,干葱蓉、蒜蓉各15克,青红椒片少许。
2.调料: 蚝油15克,海鲜酱、柱候酱、白糖各5克,老抽、生粉、味精各3克,花雕酒、高汤各10克。
3.制作方法: (1)将牛肉丸逐个打十字花刀、滑油。 (2)锅上火热油煸香干葱蓉、蒜蓉,烹入花雕酒,下入调味料,淋入高汤。 (3)加入牛肉丸,撒入青红椒一片,烧透入味提芡出锅装盘即成。
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发贴时间：2011年7月8日 - 自上次小编发表了《 》一文之后,引起了众多潮州美食爱好者的高度关注,纷纷强烈要求小编继续追播,要求小编将手打牛肉丸的制作过程以视频或图片...其他人还搜了
潮汕的手打牛肉丸吃起来口感怎么样?_百度知道
最佳答案回答时间：2021年6月15日 - 4个回答
说起的潮汕牛肉丸,爽口弹牙,吃过念念不忘。正闷但是很多人自制牛肉丸都做不出这样的效果,其实潮汕牛肉丸做法有三个窍门:一是冷藏,二是加入适量粘合剂(...
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